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Romanasalat

mit Avocado und Sprossen

Romanasalat
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Romana -salat
100 g Sojabohnensprossen
200 g Cocktailtomate
1 Avocado
4 EL Joghurt
6 EL Zitronensaft
6 EL Orangensaft
Salz
Sambal oelek
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Zubereitungsschritte

1

Den Romanasalat putzen, in reichlich kaltem Wasser gründlich waschen und trockenschleudern. Die Blätter in Streifen schneiden und auf Tellern anrichten.

Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
2

Die Sojasprossen in einem Sieb mit kochendem Wasser übergießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Cocktailtomaten waschen und in Scheiben schneiden.

3

Die Avocado halbieren und den Stein entfernen. Die Avocadohälften schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Sojasprossen, die Tomaten- und die Avocadoscheiben auf dem Salat verteilen.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
4

Für das Dressing den Joghurt mit dem Zitronen- und Orangensaft verrühren, mit Salz und Sambal Oelek abschmecken. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und servieren.

 

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