Romanasalat mit Gemüse, Schinken und Emmentaler

Name: Romanasalat mit Gemüse, Schinken und Emmentaler
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Römersalat; 1 Möhre; 2 Blätter Rotkohl; 100 g gekochter Schinken (in Scheiben); 100 g Frühstücksspeck (in Scheiben); 100 g Emmentaler; 2 Tomaten; 1 grüne Paprikaschote; 2 EL Weißweinessig; 0.5 TL Senf; 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 5 EL Keimöl

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

Kalorien:

432

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	432 kcal	(21 %)	mehr
Protein	17 g	(17 %)	mehr
Fett	38 g	(33 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	3,6 g	(12 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,7 mg	(88 %)
Vitamin D	0,3 μg	(2 %)	mehr
Vitamin E	5,9 mg	(49 %)
Vitamin K	18,8 μg	(31 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,2 mg	(18 %)
Niacin	6,3 mg	(53 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	85 μg	(28 %)	mehr
Pantothensäure	0,8 mg	(13 %)
Biotin	6,9 μg	(15 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,1 μg	(37 %)	mehr
Vitamin C	103 mg	(108 %)
Kalium	638 mg	(16 %)	mehr
Calcium	392 mg	(39 %)	mehr
Magnesium	43 mg	(14 %)	mehr
Eisen	2,1 mg	(14 %)	mehr
Jod	7 μg	(4 %)	mehr
Zink	2,3 mg	(29 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	14,3 g
Harnsäure	91 mg
Cholesterin	48 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1
Römersalat; 1
Möhre; 2 Blätter
Rotkohl; 100 g
gekochter Schinken in Scheiben; 100 g
Frühstücksspeck in Scheiben; 100 g
Emmentaler; 2
Tomaten; 1
grüne Paprikaschote; 2 EL
Weißweinessig; ½ TL
Senf; 1 Prise
Zucker; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 5 EL
Keimöl

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rotkohl Schinken Frühstücksspeck Emmentaler Senf Zucker

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Zubereitungstipps

Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen

Zubereitungsschritte

Salat waschen, verlesen, trockenschleudern und mundgerecht zerteilen.

Möhre schälen, längs hobeln, dann quer in kleine Stückchen schneiden.

Rotkohl in Streifen schneiden.

Gekochten Schinken in ca. 2 cm grosse Flecken schneiden.

Frühstücksspeck würfeln und in einer Pfanne kross anbraten, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Käse grob reiben.

Tomaten waschen, putzen, und in kleine Stücke schneiden.

Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weissen Innenhäute abschneiden und in kleine Stücke schneiden.

Senf mit Essig, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen.

10.

Den Salat, Möhren und Rotkohlstreifen mit der Vinaigrette mischen, auf Tellern verteilen und Schinken, Speck, Käse, Tomaten und Paprika darauf anrichten.