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Roquefortcreme zum Füllen

Roquefortcreme zum Füllen
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
200 g Roquefort
50 g Butter
4 EL Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
2 EL halbtrockener Sherry (amonfillado)
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst den Roquefort mit einer Gabel fein zerdrücken oder durch ein grobmaschiges Sieb streichen. Dann die weiche Butter schaumig rühren und mit dem Roquefort vermischen. Die Creme fraiche, den Zitronensaft und den Sherry dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Diese in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben.

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