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Rosa gebratener Lammrücken

Rosa gebratener Lammrücken
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Lammrückenfilet (ausgelöst)
1 TL Öl
aromatisierte Butter nach Wahl (z.B. Thymianbutter)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 100 °C vorheizen.

Ein Ofengitter auf die mittlere Schiene und darunter ein Abtropfblech schieben.

2

Das Lammrückenfilet quer halbieren.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze rundherum anbraten.

Das Lammfleisch aus der Pfanne nehmen und im Ofen auf dem Ofengitter etwa 40 Minuten rosa garen.

Wie Sie ausgelöste Lammrücken am besten in der Pfanne braten
3

Die Gewürzbutter in einer Pfanne zerlassen, das Filet darin bei milder Hitze wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Sofort servieren.

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