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Zutaten

für
4
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Rosa Käsekuchen mit Rosenblättern

Rosa Käsekuchen mit Rosenblättern

45 min, fertig in 4 h 45 min
Zeit:
1632
kcal
Kalorien:
Health Score:
52 / 100
Zutatenfür  
Für den Boden
450 g Butterkekse
200 g zerlassene Butter
75 g Zucker
Für den Quarkbelag
350 g reife Erdbeeren
1 EL Zitronensaft
1 ⅕ kg Magerquark
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Rosenwasser
200 g Zucker
7 Blätter weiße Gelatine
300 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
Bio-Rosenblütenblätter zum Bestreuen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MagerquarkErdbeereSchlagsahneButterZuckerZucker
Zubereitung
1.

Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln. Mit der Butter und dem Zucker mischen und den Boden von 4 mit Backpapier ausgelegte Herzspringförmchen (12x12 cm) damit auskleiden. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

2.

Zwischenzeitlich die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Zitronensaft in einem Mixer fein pürieren. Die Masse durch ein Sieb streichen und mit dem Quark, Vanillezucker, Rosenblütenwasser und Zucker verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, tropfnass in einem Topf auflösen, 2 EL der Quarkcreme einrühren und zurück zu der restlichen Creme geben, glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Erdbeer-Quark-Masse heben.

3.

Die Masse auf den Boden glatt verstreichen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf Teller angerichtet und mit Rosenblütenblättern garniert servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.632 kcal(78 %)
Protein55 g(56 %)
Fett79 g(68 %)
Kohlenhydrate172 g(115 %)
zugesetzter Zucker124 g(496 %)
Ballaststoffe5,5 g(18 %)
Ausgabe 02/24

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