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Rosa Zuckerstangen

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Rosa Zuckerstangen
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 15 Stück
300 g
150 g
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Zwei eckige Formen à ca. 20x20 cm jeweils mit Backpapier auskleiden.

Schritt 2/5

Den Zucker mit dem Sirup und 100 ml Wasser in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, bis sich kochen beginnt und der Zucker sich löst.

Schritt 3/5

Bei hoher Hitze unter Rühren weiter kochen lassen bis eine Temperatur von 143°C (am besten mit einem Zuckerthermometer messen) erreicht ist.

Schritt 4/5

Die Masse nun halbieren eine leicht hellrosa, die zweite kräftig rot färben. Beide in die Formen gießen und nur soweit abkühlen lassen, dass sich anfassen lassen.

Schritt 5/5

Dann aus der Form nehmen und jeweils in 15 schmale Streifen schneiden. Diese rasch umeinander drehen und in die typische Zuckerstangenform bringen. Auskühlen lassen.

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