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Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Rosenblatt-Sorbet

mit kristallisierten Rosenblättern

3
Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Rosenblatt-Sorbet
345
kcal
Brennwert

Rosenblatt-Sorbet - Sag es mit Blumen! Auf raffinierte Weise geht das mit diesem zarten Eis mit betörendem Rosenduft

0
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mittel
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Ein Dessert, das wunderbar nach Rosen duftet und kaum Fett enthält. Zusätzlich enthält es Calcium, welches unseren Knochen und Zähnen Stabilität und Festigkeit verleiht.

Am besten Rosenblätter aus eigenem Anbau verwenden. Auf keinen Fall Blumen aus dem Blumenmarkt oder Supermarkt verwenden, sie sind oft gespritzt. Essbare Blütenblätter müssen eindeutig gekennzeichnet werden.

1 Portion enthält
Fett5 g
gesättigte Fettsäuren2,3 g
Eiweiß / Protein5 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker65 g
Kalorien345
Kohlenhydrate/g66
BE5,5
Cholesterin/mg127
Harnsäure/mg1
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg1
Vitamin E/mg0,6
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg1,4
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg23
Pantothensäure/mg0,7
Biotin/μg9,7
Vitamin B₁₂/μg0,8
Vitamin C/mg1
Kalium/mg183
Kalzium/mg119
Magnesium/mg18
Eisen/mg0,7
Jod/μg8
Zink/mg0,7
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
40
ungespritzte Rosenblätter am BEsten aus biologischem Anbau
1
100 g
Zucker (feinste Raffinade)
125 ml
100 g
1 TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 kleine Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 feines Sieb, 1 Pinsel, 1 Backpapier, 1 Eismaschine

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Rosenblatt-Sorbet Zubereitung Schritt 1
Die Hälfte der Rosenblätter für das Sorbet zur Seite legen. Das Eiweiß mit einer Gabel verquirlen und ein Rosenblatt auf jeder Seite damit einstreichen.
Schritt 2/6
Rosenblatt-Sorbet Zubereitung Schritt 2
Das Rosenblatt mit etwas Zucker bestreuen und auf ein Stück Backpapier legen. Restliche Rosenblätter genauso behandeln. Bei warmer Zimmertemperatur z.B. in der Nähe einer Heizung 2-3 Stunden trocknen.
Schritt 3/6
Rosenblatt-Sorbet Zubereitung Schritt 3
Milch mit der 1,5-fachen Menge Wasser und dem Rohrohrzucker unter Rühren aufkochen.
Schritt 4/6
Rosenblatt-Sorbet Zubereitung Schritt 4
Zurückgelegte Rosenblätter hineingeben und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5/6
Rosenblatt-Sorbet Zubereitung Schritt 5
Durch ein Sieb geben und das Rosenwasser unterrühren.
Schritt 6/6
Rosenblatt-Sorbet Zubereitung Schritt 6
Rosenflüssigkeit in der Eismaschine cremig gefrieren. Sorbet zu Kugeln abstechen und mit den Rosenblättern garniert servieren.

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