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Rosenkohl-Kasseler-Pfanne

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Rosenkohl-Kasseler-Pfanne
330
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett18 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein20 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien330
1 Portion enthält
Brennwert330
Eiweiß/Protein/g20
Fett/g18
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g21
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
geriebene Muskatnuss
500 g
kleine Kartoffeln
250 g
ausgelöster Kassler (Kotelett)
3
2 EL
1 Bund
getrockneter Majoran
100 g
Majoranblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Mit Muskat würzen. Anschließend abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4

Kasseler waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 1 TL Butterschmalz erhitzen. Zwiebelringe und Kasseler darin ca .5 Minuten bei starker Hitze braten und beiseitestellen.

Schritt 3/4

Restliches Schmalz im Bratfett schmelzen. Kartoffeln und Rosenkohl darin bei mitllerer Hitze ca. 7 Minuten braten. Inzwischen Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Kasseler und Zwiebelringe in die Pfanne geben. Mit Pfeffer und getrocknetem Majoran würzen.

Schritt 4/4

Crème fraîche darauf zerlaufen lassen. Mit Schnittlauch bestreuen. Nach Belieben mit frischem Majoran garniert servieren.

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