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Rosenkohl mit Maroni

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rosenkohl mit Maroni
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30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
500 g
gegarte Maronen vakuumverpackt
2 EL
80 ml
trockener Weißwein
80 ml
bunter, geschroteter Pfeffer
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Rosenkohl waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/2

Die Kastanien in einer heißen Pfanne mit zerlassener Butter anschwitzen. Den Rosenkohl zugeben und mit dem Wein und Fond ablöschen. Leicht einköcheln lassen, die Balsamicocreme unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

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