Rosenkohl mit Maroni

Name: Rosenkohl mit Maroni
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Rosenkohl; Salz; 500 g gegarte Maronen (vakuumverpackt); 2 EL Butter; 80 ml trockener Weißwein; 80 ml Geflügelfond; bunter, geschroteter Pfeffer; 1 EL weiße Balsamico-Creme

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 55 min

Fertig

Zutaten

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Portionen

Zutaten: 700 g
Rosenkohl; Salz; 500 g
gegarte Maronen vakuumverpackt; 2 EL
Butter; 80 ml
trockener Weißwein; 80 ml
Geflügelfond; bunter, geschroteter Pfeffer; 1 EL
weiße Balsamico-Creme

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Rosenkohl Marone Weißwein Butter Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Den Rosenkohl waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Die Kastanien in einer heißen Pfanne mit zerlassener Butter anschwitzen. Den Rosenkohl zugeben und mit dem Wein und Fond ablöschen. Leicht einköcheln lassen, die Balsamicocreme unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Rosenkohl mit Maroni

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Zubereitungsschritte

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