Rosenkohl mit Maroni
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
• Fertig in 55 min
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- 700 g
- 500 g
- 2 EL
- 80 ml
trockener Weißwein
- 80 ml
- bunter, geschroteter Pfeffer
- 1 EL
weiße Balsamico-Creme
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Den Rosenkohl waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Die Kastanien in einer heißen Pfanne mit zerlassener Butter anschwitzen. Den Rosenkohl zugeben und mit dem Wein und Fond ablöschen. Leicht einköcheln lassen, die Balsamicocreme unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
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