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Rosenkohl mit Speck

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Rosenkohl mit Speck
279
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett13,97 g
gesättigte Fettsäuren5,88 g
Eiweiß / Protein18,17 g
Ballaststoffe9,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien279
Kohlenhydrate/g22,38
Cholesterin/mg37,78
Vitamin A/mg226,04
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,2
Vitamin B₁/mg0,35
Vitamin B₂/mg0,22
Niacin/mg3,4
Vitamin B₆/mg0,55
Folsäure/μg152,5
Pantothensäure/mg0,77
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg212,5
Kalium/mg972,5
Kalzium/mg105
Magnesium/mg57,5
Eisen/mg3,5
Zink/mg1,05
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
100 g
Räucherspeck gut durchwachsen
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Rosenkohl waschen, putzen, auf der Unterseite kreuzweise einschneiden und in Salzwasser 10-15 Minuten gar kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Den Speck in feine Streifen schneiden und in heißem Butterschmalz 2-3 Minuten goldbraun anschwitzen. Den Rosenkohl unterschwenken und 1-2 Minuten heiß werden lassen.
Schritt 3/3
Mit Salz und Muskat abschmecken und servieren.

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