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Rosenkohl-Möhren-Salat

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Rosenkohl-Möhren-Salat
290
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
200 g
1 Bund
3 EL
1 TL
scharfer Senf
5 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zunächst den Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten knackig garen.

Anschließend eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Sehr große Exemplare halbieren oder vierteln.

Schritt 2/4

Dann die Möhren schälen und fein würfeln

Schritt 3/4

Die Petersilie abbrausen, von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit den Möhrenwürfelchen über den Salat streuen.

Schritt 4/4

Aus Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl mit dem Schneebesen eine cremige Marinade rühren, über den Salat gießen und mischen. Mit Brot servieren.

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