Rosenkohlgemüse mit Speck

Name: Rosenkohlgemüse mit Speck
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Rosenkohl; Salz; 100 g geräucherter Speck; 50 g Haselnusskerne; 1 EL Butterschmalz; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

20 min

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fertig in 40 min

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Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

800 g

Rosenkohl

Salz

100 g

geräucherter Speck

50 g

Haselnusskerne

1 EL

Butterschmalz

Pfeffer aus der Mühle

Muskat

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Rosenkohl waschen, putzen, halbieren und in Salzwasser 10-15 Minuten gar kochen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Den Speck fein würfeln und die Haselnusskerne grob hacken. Beides zusammen in heißem Butterschmalz 2-3 Minuten goldbraun anschwitzen. Den Rosenkohl unterschwenken und 1-2 Minuten heiß werden lassen.

Schritt 3/3

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.