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Rosenkohlgratin

Rosenkohlgratin
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Rosenkohl
Gemüsebrühe
etwas Muskat
2 Eier
1 Eigelb
125 ml Kochsahne
2 EL geriebener Käse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zunächst den Rosenkohl in der Gemüsebrühe garen. Abtropfen lassen und grob hacken (oder pürieren), sowei mit den restlichen Zutaten gut vermischen.

Schritt 2/2

Anschließend in gebutterte Portionsförmchen füllen oder in eine gebutterte Pastetenform. Diese lm Backofen bei 200 Grad überbacken, bis die Masse gestockt ist. Diese feine Art von Gratins eignen sich großartig zur Verwertung von Resten. Am besten passt dazu frisches, gebuttertes Weizenbrot.

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