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Rosenkohlsalat "Aurora"

Rosenkohlsalat "Aurora"
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500-750g Rosenkohl
3/8 l Brühe
1 Schuss Weißwein
375 g Tomaten
Salatsauce
1 Tasse milde Brühe
1 Zwiebel (klein gewürfelt)
Essig
Salz, Streuwürze
2 EL Weißwein
2 EL Öl
Zitronenpfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst den geputzten Rosenkohl in Brühe, mit Weißwein abgeschmeckt, weich dünsten und abtropfen lassen. Das Kochwasser für die Salatsoße verwenden. Dafür alle Zutaten vermengen,

2

Als Nächstes die Tomatenspalten und halbierte Rosenkohlröschen mit sehr würziger Salatsoße übergießen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.

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