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Rosenkohlsuppe auf asiatische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rosenkohlsuppe auf asiatische Art
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156
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Gemüsebrühe (Instant)
1 Stück
frischer Ingwer (ca. 2cm)
1
kleine Zwiebel
200 g
ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose)
2 TL
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Rosenkohl waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Gemüsebrühe aufkochen. Den Rosenkohl darin 10-15 Minuten bissfest kochen.

Schritt 2/4

Den Ingwer und die Zwiebel schälen, beides sehr fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/4

Die Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Den Ingwer und die Zwiebel darin 1 Minute leise kochen lassen. Das Currypulver am besten mit einem Schneebesen unterrühren. Aufkochen. Rosenkohl mit der Brühe unterrühren.

Schritt 4/4

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und in vorgewärmte tiefe Teller füllen.

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