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Rosenkonfekt

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Rosenkonfekt
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 7 h 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 20 Stück
450 g
weiße Kuvertüre
125 ml
8 TL
70 g
2 EL
20
weiße Pralinen-Hohlkugeln Fertigprodukt
kandierte Rosenblätter
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Von der Kuvertüre 250 g abnehmen, grob zerkleinern und im warmen Wasserbad schmelzen.
Schritt 2/6
Die Sahne und Espressopulver aufkochen. Die Kuvertüre und Kaffeelikör einrühren und ca. Stunden abkühlen lassen. Dann die Butter in Flöckchen untermischen.
Schritt 3/6
Die Cappucinomasse in einen Spritzbeutel geben und die Hohlkugeln (obere Folie abnehmen) bis knapp unter den Rand füllen.
Schritt 4/6
Die restliche Kuvertüre grob schneiden und im warmen Wasserbad schmelzen,
Schritt 5/6
und wieder etwas abkühlen lassen. Etwa 2 Esslöffel Kuvertüre abnehmen, in eine Spritztüte geben und die Kugeln damit verschließen. Fest werden lassen.
Schritt 6/6
Die restliche Kuvertüre gut umrühren, die Kugeln darin eintauchen, abtropfen lassen und 3-4 Minuten anziehen lassen. Die Schokolade sollte noch zähflüssig sein, mit Rosenblättern garnieren und vollständig trocknen lassen.

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