"Rosenrot und Goldmelisse"

Name: "Rosenrot und Goldmelisse"
Total time: 55 min
Yield: 14
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Äpfel; 1 kg Quitten; 500 g Mispel (nach dem Frost geerntet); 1 kg Gelierzucker (2:1); 4 x 10 Monardenblüten

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Schwierigkeit:

ganz einfach

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Zubereitung:

10 min

Zubereitung

fertig in 55 min

Fertig

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Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 14 Gläser à 200 g

1 kg

Äpfel

1 kg

Quitten

500 g

Mispel (nach dem Frost geerntet)

1 kg

Gelierzucker 2:1

4

x 10 Monardenblüten

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Zubereitung

Küchengeräte

1 Messer, 1 großer Topf, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Früchte von Stiel und Blüte befreien, Äpfel zweimal durchschneiden,Quitten viermal. Die Gehäuse nicht entfernen, da sie Pektin enthalten. Alles im Dampftopf mit etwas Wasser auf höchster Stufe aufkochen und abdampfen lassen.

Schritt 2/2

Dann die Fruchtmasse in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Den Saft abmessen und mit Gelierzucker nach Packungsangabe mischen. Aufkochenund heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Nun in jedes Glas 10 Monardenblüten einrühren und den Deckel schließen.