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Rosinen-Zimt-Rolle

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rosinen-Zimt-Rolle
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40 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Kastenform, 30 cm)
100 g
4 EL
Für den Teig
½ Würfel
Hefe 21 g
180 ml
lauwarme Hafermilch
120 g
350 g
1 Prise
120 g
Pflanzenöl für die Form
Mehl für die Form
Mehl zum Arbeiten
Zum Füllen
100 g
zerlassene Margarine
2 EL
4 EL
Zum Verzieren
60 g
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Rosinen in Rum einweichen. Für den Hefeteig die Hefe in der lauwarmen Hafermilch mit dem Zucker auflösen. Das Mehl mit mit dem Salz mischen, in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefemilch hineingeben, die Margarine ergänzen und mit Hilfe der Knethaken eines Handrührgerätes zu alles gut verrühren und mit bemehlten Händen zu einem glatten und geschmeidigen Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu feucht oder zu trocken sein, noch etwas Mehl oder Milch hinzufügen. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/4
Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestauben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, dabei die abgetropften Rosinen unterkneten, den Teig 1 cm dünn ausrollen, mit der zerlassenen Margarine bestreichen, mit Zimt und Zucker bestreuen und aufrollen. Den Teig in die vorbereitete Kastenform legen, mit kaltem Wasser bepinseln und im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Zum Verzieren den Puderzucker mit dem Zitronensaft dickflüssig anrühren, in Linien über den Kuchen träufeln und trocknen lassen.

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