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Rosinenwecken

Rosinenwecken
20 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
250 g Magerquark
250 g weiche Butter
250 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
Salz
Hier kaufen!125 g Rosinen
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gehackte Mandeln
4 EL Zucker
Jetzt hier kaufen!½ TL Zimt
Jetzt kaufen!150 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1
200 g Butter in kleinen Stückchen, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit dem Quark mischen und zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
2
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40x60 cm) ausrollen. Restliche Butter zerlassen und den Teig damit einpinseln. Rosinen und Mandeln darauf verteilen. Zucker mit Zimt mischen und darüber streuen.
3
Die Teigplatte von der schmalen Seite her aufrollen und in Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) in ca. 30 Min. goldbraun backen.
4
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und auf die noch warmen Schnecken pinseln. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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