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Rostbratwürstl mit Apfelcreme

Rostbratwürstl mit Apfelcreme
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 säuerliche Äpfel
Zitronensaft
2 weiße Zwiebeln
30 g Butter
Salz
Pfeffer
1 Becher Crème fraîche (150 g)
2 EL Calvados
etwas Honig
8 Paare Nürnberger Rostbratwürstchen
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Zubereitungsschritte

1

Für die Apfelcreme die Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Viertel quer in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Die Äpfel dazugeben und kurz mitdünsten. Die Apfel-Zwiebel-Mischung in den Mixer geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße in eine Schüssel geben, mit Creme fraiche und Calvados verrühren und mit Honig abschmecken. Die Creme abkühlen lassen. Die Rostbratwürstl auf den heißen Grillrost legen und von jeder Seite 3-4 Minuten grillen. Grillzeit: 6-8 Minuten.

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