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Rotbarsch-Safran-Topf

Rotbarsch-Safran-Topf
364
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g Schalotten
4 Knoblauchzehen
200 g Kartoffeln
2 Zucchini
4 Tomaten
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 l Brühe
1 EL Kräuteressig
1 Lorbeerblatt
6 Safranfäden
6 Zweige frischer Rosmarin
4 Zweige frischer Thymian
Jetzt kaufen!1 Msp Cayennepfeffer
Pfefferkörner
300 g Rotbarsch
150 g Shrimps
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Zubereitungsschritte

1

Schalotten und Knoblauchzehen abziehen. Alle Gemüse waschen, Zucchini in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden. Tomaten achteln.

2

Gemüse (außer den Tomaten) kurz in Öl anbraten. Brühe und Essig angießen. Gewürze, soweit nötig, waschen und zufügen und ca. 15 Minuten garen.

3

Rotbarsch waschen, in grobe Würfel schneiden, wenn nötig noch Gräten entfernen.

4

5 Minuten vor Ende der Garzeit Fischstücke, Shrimps und Tomaten zufügen und den Eintopf nur noch leicht ziehen lassen.

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