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Rote Bete-Gemüse mit Meerrettich

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rote Bete-Gemüse mit Meerrettich
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15 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
100 g
2 EL
2 EL
einige EL Wasser
3 EL
1 EL
geriebener Meerrettich
1 TL
1 Msp.
1 TL
geriebener Käse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Rote Bete putzen, unter fließendem kalten Wasser sorgfältig bürsten, schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebeln abziehen, würfeln und in Butter glasig dünsten lassen; die Rote-Bete-Scheiben hinzufügen und mitdünsten lassen.

Schritt 2/3

Wasser hinzufügen, die Rote-Bete-Scheiben mit Salz würzen, zum Kochen bringen und in etwa 30 Minuten gar dünsten lassen. Creme fraiche mit Meerrettich, Zucker, Ingwer und Senf verrühren, mit den Rote-Bete-Scheiben vermengen.

Schritt 3/3

Eetwa 45 Minuten durchziehen lassen. Das Gemüse wieder erhitzen, nach Belieben mit Käse bestreuen, im vorgeheizten Grill kurze Zeit überbacken.

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