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Rote Bete-Kartoffelsuppe

Rote Bete-Kartoffelsuppe

35 min
Zeit:
128
kcal
Kalorien:
Health Score:
96 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g rote Bete
250 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Butter
1 l Fleischbrühe
1 TL getrockneter Majoran
1 Lorbeerblatt
2 EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelButterMajoranZwiebelLorbeerblattSalz
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Zubereitung
1.
Zwiebel, Kartoffeln und rote Bete schälen und würfeln.
2.
Zwiebel in heisser Butter glasig schwitzen, Lorbeer, Kartoffel- und Rote-Bete-Würfel zugeben, kurz mitschwitzen lassen, Brühe angiessen und den Majoran einrühren. Die Suppe aufkochen und ca. 20 Min. köcheln lassen.
3.
Das Lorbeerblatt herausfischen, die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Zum Servieren mit Basilikum garnieren und nach Belieben einen Klacks Creme fraîche aufsetzen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien128 kcal(6 %)
mehr
Protein4 g(4 %)
mehr
Fett3 g(3 %)
mehr
Kohlenhydrate20 g(13 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe3,6 g(12 %)
mehr
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