Rote Bete-Knollen mit Linsen-Schafskäse-Füllung
Rote Bete-Knollen mit Linsen-Schafskäse-Füllung - Winterlicher Gemüsegenuss
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
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Die Rote Bete-Knollen mit Linsen-Schafskäsefüllung sind ideal für Menschen mit einer Blutarmut, denn die Knolle versorgt uns mit Folsäure und Rote Bete sowie Linsen sind eisenreich. Beides wichtige Stoffe für die Blutbildung.
Passend zu den Rote Bete-Knollen mit Linsen-Schafskäse-Füllung ist ein frischer Salat. In unserer Rezeptsammlung finden Sie eine große Auswahl an Salaten.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 250 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 33 g | (22 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10,2 g | (34 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,5 mg | (4 %) | ||
| Vitamin K | 33,5 μg | (56 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 280 μg | (93 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 2,4 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 33 mg | (35 %) | ||
| Kalium | 1.399 mg | (35 %) | mehr | |
| Calcium | 128 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 85 mg | (28 %) | mehr | |
| Eisen | 4 mg | (27 %) | mehr | |
| Jod | 14 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 1,9 mg | (24 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | |||
| Harnsäure | 77 mg | |||
| Cholesterin | 20 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 26 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1200 g Rote Bete (4 Stück)
- 60 g rote Linsen
- 1 Frühlingszwiebel
- 60 g Feta (50 % Fett i. Tr.)
- 4 EL saure Sahne (10 % Fett)
- Jodsalz mit Fluorid
- Pfeffer
- 2 Stiele frischer Oregano zum Garnieren
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Rote Bete waschen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Rote Bete in einem Sieb darüber in etwa 40 Minuten gar dämpfen. Schälen, auskühlen lassen und aushöhlen.
Inzwischen für die Füllung Linsen waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Feta würfeln, mit Linsen, Frühlingszwiebeln und saurer Sahne vermengen. Füllung mit Salz und Pfeffer würzen. In die ausgehöhlten Rote Bete füllen und in eine Auflaufform setzen.
Rote Bete-Knollen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2-3) etwa 20 Minuten backen. Inzwischen Oregano waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Gefüllte Rote Bete mit dem Oregano bestreut servieren.
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