Rote Bete-Knollen mit Linsen-Schafskäse-Füllung
Rote Bete-Knollen mit Linsen-Schafskäse-Füllung - Winterlicher Gemüsegenuss
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die Rote Bete-Knollen mit Linsen-Schafskäsefüllung sind ideal für Menschen mit einer Blutarmut, denn die Knolle versorgt uns mit Folsäure und Rote Bete sowie Linsen sind eisenreich. Beides wichtige Stoffe für die Blutbildung.
Passend zu den Rote Bete-Knollen mit Linsen-Schafskäse-Füllung ist ein frischer Salat. In unserer Rezeptsammlung finden Sie eine große Auswahl an Salaten.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 312 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 33 g | (22 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10,2 g | (34 %) | mehr |
| Kalorien | 312 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 11 g | (11 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 33 g | (22 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10,2 g | (34 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin K | 36,2 μg | (60 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 3,2 mg | (27 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 280 μg | (93 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 1,8 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 33 mg | (35 %) | ||
| Kalium | 1.394 mg | (35 %) | mehr | |
| Calcium | 123 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 83 mg | (28 %) | mehr | |
| Eisen | 4 mg | (27 %) | mehr | |
| Jod | 15 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 1,8 mg | (23 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,9 g | |||
| Harnsäure | 77 mg | |||
| Cholesterin | 28 mg | mehr |
Zutaten
- Zutaten
- 1200 g Rote Bete (4 Stück)
- 60 g rote Linsen
- 1 Frühlingszwiebel
- 60 g Feta
- 4 EL Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stiele frischer Oregano zum Garnieren
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Rote Beete waschen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Rote Bete in einem Sieb darüber in etwa 40 Minuten gar dämpfen. Schälen, auskühlen lassen und aushöhlen.
Inzwischen für die Füllung Linsen waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Feta würfeln, mit Linsen, Frühlingszwiebeln und Creme fraîche vermengen. Füllung mit Salz und Pfeffer würzen. In die ausgehöhlten Rote Beete füllen, mit Öl beträufeln und in eine Auflaufform setzen.
Rote Bete-Knollen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2-3) etwa 20 Minuten backen. Inzwischen Oregano waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Gefüllte Rote Bete mit dem Oregano bestreut servieren.
