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Rote Bete-Kräutersalat

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Rote Bete-Kräutersalat
270
kcal
Brennwert

Rote Bete-Kräutersalat - Leckerer und unkomplizierter Gemüsegenuss.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Warum gesund
Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

1 Portion enthält
Brennwert270
Eiweiß/Protein/g8,05
Fett/g9,06
gesättigte Fettsäuren/g1,37
Kohlenhydrate/g34,9
Ballaststoffe/g6,84

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
4 EL
3 EL
2 EL
Kapern (Glas)
1 EL
gemahlener Kümmel
1 Bund
3 Stiele
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Rote Bete waschen und in ca. 50 Minuten gar dämpfen. Anschließend leicht abkühlen lassen, schälen und in mundgerechte Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Apfelessig, Kapern, Honig, Salz, Pfeffer und Kümmel vermengen und lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 2/2

In der Zwischenzeit Schnittlauch und Dill waschen und trocken schütteln. Dillspitzen abzupfen und Schnittlauch in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Kräuter kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen und mit Vollkornbaguette servieren.

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