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Rote Bete mit Käsefüllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rote Bete mit Käsefüllung
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494
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
2
150 g
250 g
2 EL
1 TL
getrocknete italienische Kräuter
1 TL
Zitronenabrieb unbehandelt
Pfeffer aus der Mühle
100 ml
2 EL
frisch gehacktes Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Roten Beten waschen, in einen Dämpfeinsatz stellen und im geschlossenen Topf im Wasserdampf ca. 50 Minuten garen. Anschließend abkühlen lassen, einen Deckel abschneiden und die Roten Beten vorsichtig mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden. Die Knollen für einen besseren Stand unten abflachen und in eine Bratraine setzen.
Video Tipp
Wie Sie kinderleicht Rote Bete kochen
Schritt 2/4
Den Backofen auf 200°C Oberhitze und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/4
Den Knoblauch schälen und zum Sauerrahm pressen. Den Weichkäse klein würfeln und mit den Cranberries, Kräutern und Zitronenabrieb unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und die gewürfelte Rote Bete nur kurz unterziehen. Die Masse in die Roten Beten füllen und mit dem Öl beträufeln. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Anschließend mit Basilikum bestreut servieren.

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