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Rote-Bete-Rohkost

Rote-Bete-Rohkost
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Rote Bete
1 EL Zitronensaft
1 TL geriebener Meerrettich (Glas)
1 EL Joghurt (0,1 % Fett)
2 EL Buttermilch
1 TL Honig
1 Zweig Basilikum
2 große Blätter Frisée
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Rote Bete waschen, schälen und fein raspeln.

Schritt 2/4

Zitronensaft und Meerrettich unterrühren. Joghurt, Buttermilch, Honig und Salz verquirlen.

Schritt 3/4

Basilikum und Frisee waschen und abtropfen lassen. Rote Bete in eine Tasse drücken und in ein flaches Schälchen stürzen. Friseeblätter drumherumlegen.

Schritt 4/4

Joghurtsauce und Basilikum darübergeben und mit grob zerstoßenem Pfeffer bestreuen.

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