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Rote-Grütze-Torte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rote-Grütze-Torte
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180
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stücke
Teig
100 g
2 TL
1 Prise
25 g
je 40 g fettarmer Joghurt und weiche Butter
Mehl zum Ausrollen
Belag
300 g
gemischte TK - Beeren
300 ml
1 Päckchen
Rote Grütze Puddingpulver (Himbergeschmack)
2 EL
abgeriebene Schale von ½ Zitronen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl, Kakao, Salz und Zucker mischen. Butter in Stückchen und Joghurt zugeben und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/3

Den Backofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 5, Umluft: 180 Grad) vorheizen. Den Teig auf leicht bemehlter Fläche etwas größer als eine Pie- oder Springform (20 cm Durchmesser) ausrollen. Die Form fetten und mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand hochdrücken. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im Ofen 15-20 Minuten backen. Dann auskühlen lassen.

Schritt 3/3

Tiefgefrorene Beeren in ein Sieb schütten, auf eine Schüssel setzen und auftauen lassen. Den Saft dabei auffangen. Mit dem Kirschsaft mischen. Das Puddingpulver mit Zucker und 6 EL kaltem Saft verrühren. Restlichen Saft mit der Zitronenschale aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Beeren zugeben und etwas abkühlen lassen. Auf dem Tortenboden verteilen und fest werden lassen.

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