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Rote Linsen mit Kartoffeln und Ananas

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Rote Linsen mit Kartoffeln und Ananas
458
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett17,62 g
gesättigte Fettsäuren4,41 g
Eiweiß / Protein17,07 g
Ballaststoffe11,04 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien458
1 Portion enthält
Brennwert458
Eiweiß/Protein/g17,07
Fett/g17,62
gesättigte Fettsäuren/g4,41
Kohlenhydrate/g64,88
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g11,04
Cholesterin/mg16,5
Vitamin A/mg43,38
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg1,41
Vitamin B₁/mg0,46
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg5,73
Vitamin B₆/mg0,67
Folsäure/μg184,89
Pantothensäure/mg1,14
Biotin/μg3,88
Vitamin B₁₂/μg0,12
Vitamin C/mg185,88
Kalium/mg1.055,29
Kalzium/mg74,1
Magnesium/mg76,77
Eisen/mg3,82
Jod/μg1,66
Zink/mg1,69

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
1
weisse Gemüsezwiebel (200 g)
250 g
rote Linsen
1
100 g
durchwachsener Speck
2 EL
1
2
1
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden und mit Wasser bedecken.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/8
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/8
Speck in feine Würfel schneiden.
Schritt 4/8
Chilies in Ringe schneiden, entkernen.
Schritt 5/8
Linsen unter fliessendem Wasser in einem Sieb waschen.
Schritt 6/8
Ananas schälen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden, dann in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
Schritt 7/8
Zwiebel und Speck in heissem Öl glasig schwitzen, Chilliringe, Brühe und Linsen einrühren und ca. 20 Min. köcheln lassen, 10 Min. vor Ende der Garzeit die Kartoffelwürfel abgiessen und zugeben, mit den Linsen fertiggaren.
Schritt 8/8
Dann die Ananasstücke in den Topf geben, mit Kurkuma, Salz, Pfeffer, Orangen- und Zitronensaft abschmecken und anrichten.

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