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Rote Linsen mit Schweinefilet

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rote Linsen mit Schweinefilet
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Zutat für 4 Personen als Vorspeise
100 g
rote Linsen
400 g
2
2
1
4 EL
l
Fleischbrühe aus dem Glas
3 TL
Salz Pfeffer
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Linsen mit Salzwasser bedecken, zum Kochen bringen und in 5 Minuten garen. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Filet waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden und mit Sojasauce und etwas Pfeffer vermischen. Schalotten schälen und fein hacken. Paprikaschote halbieren, Kerne entfernen, waschen und fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen 1 Minuten kräftig anbraten. Schalotten zufügen und kurz mitbraten. Mit Fleischbrühe ablöschen und die Linsen untermischen. Alles nochmals aufkochen lassen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilienblättchen ablösen und darüberstreuen.

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