Rote-Linsen-Sauce mit Spätzle

Name: Rote-Linsen-Sauce mit Spätzle
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebel (150 g); 1 Knoblauchzehe; 250 g Rote Linsen; 2 EL Speiseöl; 650 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; getrockneter Majoran; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Lorbeerblatt; 125 ml Schlagsahne; 250 g Spätzle; 50 g Butter

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mittel

Schwierigkeit

10 min

Zubereitung

fertig in 50 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen

1 Bund

Lauchzwiebel (150 g)

1

250 g

2 EL

650 ml

getrockneter Majoran

1 TL

1

125 ml

250 g

50 g

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein würfeln. Die Linsen abspülen, abtropfen lassen. Das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.

Schritt 2/3

Die Linsen zufügen. Die Brühe angießen und die Gewürze zufügen. Die Sauce 15 Minuten garen, bis die Linsen zu Mus zerfallen. Das Lorbeerblatt entfernen.

Schritt 3/3

Die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spätzle 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen und in geschmolzenem Fett schwenken. Die Sauce dazu reichen.