Rote-Linsen-Sauce mit Spätzle
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10 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 1 Bund Lauchzwiebel (150 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Rote Linsen
- 2 EL Speiseöl
- 650 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- getrockneter Majoran
- Kreuzkümmel online bestellen1 TL Kreuzkümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 125 ml Schlagsahne
- 250 g Spätzle
- 50 g Butter
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein würfeln. Die Linsen abspülen, abtropfen lassen. Das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Schritt 2/3
Die Linsen zufügen. Die Brühe angießen und die Gewürze zufügen. Die Sauce 15 Minuten garen, bis die Linsen zu Mus zerfallen. Das Lorbeerblatt entfernen.
Schritt 3/3
Die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spätzle 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen und in geschmolzenem Fett schwenken. Die Sauce dazu reichen.
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