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Rote Linsenfrikadellen

mit Curryreis

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Rote Linsenfrikadellen
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
587
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert587 kcal(28 %)
Protein18,6 g(19 %)
Fett24,7 g(21 %)
Kohlenhydrate72 g(48 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2 TL
150 g
Gemüsebrühe (Instant)
2
1
1
Ei (Größe M)
1 TL
unbehandelte Zitronenschale
2 EL
5 EL
250 g
einige Stiele Petersilie
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
>Reis nach Anweisung des Herstellers in Salzwasser garen. Abtropfen lassen. 1 TL Curry unterrühren.
Schritt 2/5
Rote Linsen nach Anweisung des Herstellers in Gemüsebrühe garen. Die Linsen gut abtropfen lassen und kurz pürieren.
Schritt 3/5
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Hälfte der Knoblauchzehen, Zwiebel, Ei, Zitronenschale, restliches Curry und Paniermehl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Teig flache Frikadellen formen und im heißen Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Die fertigen Frikadellen im Backofen warm halten.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5

Salatgurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Joghurt glattrühren und den restlichen Knoblauch und Gurke unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie abspülen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Die Hälfte fein hacken und über die Frikadellen streuen.

Schritt 5/5
Die Frikadellen mit dem Curryreis und Gurkenjoghurt servieren. Mit den restlichen Petersilienblättchen garnieren.

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