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Rote Linsenfrikadellen

mit Curryreis

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Rote Linsenfrikadellen
587
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett24,7 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein18,6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien587
1 Portion enthält
Brennwert587
Eiweiß/Protein/g18,6
Fett/g24,7
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g72
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2 TL
150 g
Gemüsebrühe (Instant)
2
1
1
Ei (Größe M)
1 TL
unbehandelte Zitronenschale
2 EL
5 EL
250 g
einige Stiele Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
>Reis nach Anweisung des Herstellers in Salzwasser garen. Abtropfen lassen. 1 TL Curry unterrühren.
Schritt 2/5
Rote Linsen nach Anweisung des Herstellers in Gemüsebrühe garen. Die Linsen gut abtropfen lassen und kurz pürieren.
Schritt 3/5
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Die Hälfte der Knoblauchzehen, Zwiebel, Ei, Zitronenschale, restliches Curry und Paniermehl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Teig flache Frikadellen formen und im heißen Öl von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Die fertigen Frikadellen im Backofen warm halten.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5

Salatgurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Joghurt glattrühren und den restlichen Knoblauch und Gurke unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie abspülen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Die Hälfte fein hacken und über die Frikadellen streuen.

Schritt 5/5
Die Frikadellen mit dem Curryreis und Gurkenjoghurt servieren. Mit den restlichen Petersilienblättchen garnieren.

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