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Roter Heringsalat

Roter Heringsalat
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Kartoffeln
175 g küchenfertige Rote Bete
25 g Zwiebel
125 g Äpfel
180 g Matjesfilet
50 g Gewürzgurke
100 g Joghurt (0,3 % Fett)
4 TL Mayonnaise (80% Fett)
Pfeffer
1 Bund frischer Dill
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln mit der Schale garen, pellen und würfeln. Die Rote Bete ebenfalls in Würfel schneiden.

2

Zwiebeln schälen und hacken. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, und würfeln. Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Gewürzgurken würfeln.

3

Alles gut miteinander vermengen. Dill waschen und klein schneiden. Dill Joghurt, Mayonnaise verrühren, mit Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

4

Gut durchziehen lassen und eventuell noch einmal nachwürzen.

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