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Roter Heringssalat

Roter Heringssalat
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Matjesfilets
125 Kalbfleisch (Aufschnitt)
125 g gekochter Schinken
2 Gewürzgurken
(150 g) Rote Bete
1 Zwiebel
1 Apfel
3 hartgekochte Eier
1 Rolle Kapern
125 g Mayonnaise
Buttermilch
1 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Zucker nach Belieben
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Zubereitungsschritte

1

Matjesfilets leicht wässern, mit Haushaltspapier trockentupfen und in große Würfel schneiden. Fleisch, Gewürzgurken, Rote Bete, Zwiebel, Äpfel und Eier ebenfalls würfeln, Kapern grob hacken.

Wie Sie Kalbfleisch ganz einfach waschen und würfeln
2

Mayonnaise, Buttermilch und Tomatenmark verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und vorsichtig mit den Salatzutaten vermengen. Gut gekühlt servieren.

 

Zusätzlicher Tipp

Beigabe: Weißbrot oder Toast.

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