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Roter Zwiebel-Radicchio-Salat

Roter Zwiebel-Radicchio-Salat
15 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 mittelgroße rote Zwiebeln
2 EL Zitronensaft
Apfelessig1 EL Apfelessig
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL Honig
1 Orange
3 EL Sonnenblumenöl
frische Ananas
1 Radicchio
Pitazienkerne online kaufen2 EL Pistazienkerne
1 EL Fenchel (Samen)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Honig verrühren.

Schritt 2/5

Das Öl mit dem Schneebesen nach und nach darunterschlagen. Zwiebeln in das Dressing geben und 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3/5

Orange (wie einen Apfel) schälen und filetieren. Ananas schälen und in Würfel schneiden.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 4/5

Obst mit den Zwiebeln mischen und zehn Minuten ziehen lassen. Radicchio waschen, trockenschütteln, in Stücke zupfen und unterheben.

Schritt 5/5

Zum Schluss Pistazien und Fenchelsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Salat streuen.

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