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Rotine mit Zitronensauce und Dill

Rotine mit Zitronensauce und Dill
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290
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g spiralförmige Nudeln
250 ml Milch
1 Prise Salz
4 EL Aquavit
3 EL frischer Zitronensaft
1 Streifen unbehandelte Zitronenschale (etwa 5 cm)
2 EL feingeschnittener frischer Dill
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Milch, Salz, Aquavit, Zitronensaft und -schale in eine große, schwere oder beschichtete Pfanne geben. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, die Temperatur herunterschalten und alles 3 Minuten leise simmern lassen.

Schritt 2/3

Die Nudeln hinzufügen und so viel Wasser auffüllen, dass sie fast bedeckt sind. Den Deckel auflegen und die Nudeln bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch al dente sind und noch etwa 4 EL Sauce vorhanden sind - gelegentlich den Deckel abnehmen und umrühren. (Falls notwendig, noch etwas Wasser dazugießen, damit die Nudeln nicht ansetzen.)

Schritt 3/3

Die Zitronenschale herausnehmen und wegwerfen. Den Dill unterrühren und das Gericht sofort servieren.

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