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Rotkohl-Preiselbeer-Salat

Rotkohl-Preiselbeer-Salat
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g Rotkohl (vorbereitet gewogen)
250 ml Wasser
Salz
1 EL Essig
1 EL Salatöl
1 EL Essig
Salz
Zucker
1 Zwiebel
1 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)
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Zubereitungsschritte

1

Rotkohl waschen, sehr fein schneiden oder hobeln. Wasser mit Salz und Essig zum Kochen bringen. Rotkohl hinzugeben, zum Kochen bringen, halb gar kochen und abtropfen lassen.

2

Salatsauce aus Öl, Essig, Salz und Zucker zubereiten. Zwiebel abziehen, würfeln und hinzufügen.

3

Lauwarmen Rotkohl mit Sauce vermengen und kalt stellen. Preiselbeeren unterrühren. Salat mit Salz und Zucker abschmecken.

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