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Rotkohl-Rohkost-Salat

mit Rosinen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rotkohl-Rohkost-Salat
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1
2
2 EL
Saft von 1 Zitronen
2 EL
250 g
Rotkohl oder 1 Glas Rotkohl (ca. 370 ml)
2 EL
2 EL
gehackte Nüsse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Den Apfel waschen und ungeschält um das Kernhaus herum raspeln. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2/5

Nun das Öl zusammen mit dem Zitronensaft und den feingehackten Zwiebeln verrühren. Salz, Zucker und Senf dazugeben. Dann auch den Magerquark unterziehen und kräftig durchmischen.

Schritt 3/5

Wenn die Sauce fertig ist, den Rotkohl darunterheben.

Schritt 4/5

Die Sultaninen waschen und ebenfalls in den Salat geben.

Schritt 5/5

Den Rotkohlsalat zum Durchziehen kühl stellen. Erst kurz vor dem Servieren mit den gehackten Nüssen bestreuen.

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