Mein Kochbuch

Rotkohl-Sellerie-Salat

Name: Rotkohl-Sellerie-Salat
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Rotkohl (vorbereitet gewogen); 250 ml Salzwasser; 3 EL Speiseöl; 2 -3 EL Essig (oder Zitronensaft); Jodsalz; 1 kleine Zwiebel; 250 g Sellerie (aus der Dose); 1 saurer Apfel

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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20 min

Zubereitung

40 min

Fertig

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

250 g

Rotkohl (vorbereitet gewogen)

250 ml

Salzwasser

3 EL

Speiseöl

-3 EL Essig oder Zitronensaft

Jodsalz

kleine Zwiebel

250 g

Sellerie (aus der Dose)

saurer Apfel

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Rotkohl waschen, in feine Streifen schneiden, in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen. Halbgar kochen lassen (ca. 20 Minuten), zum Abtropfen auf ein Sieb geben.

Schritt 2/3

Für die Salatsauce Öl mit Essig oder Zitronensaft und Salz zu einer dicklichen Sauce verrühren. Zwiebel abziehen, fein würfeln, hinzufügen. Den noch warmen Rotkohl mit der Sauce mischen.

Schritt 3/3

Sellerie in feine Streifen schneiden, Apfel schälen, vierteln, entkernen, grob raspeln, beide Zutaten mit dem erkalteten Rotkohl mischen. Den Salat mit Salz abschmecken, gut durchziehen lassen.

Video Tipp

Einen Apfel vierteln und entkernen