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Rotkohl-Walnuss-Salat mit Mohn und Sultaninen

Rotkohl-Walnuss-Salat mit Mohn und Sultaninen

15 min, fertig in 45 min
Zeit:
215
kcal
Kalorien:
Health Score:
75 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
2 EL Sultaninen
1 kleiner Kopf Rotkohl ca. 1 kg
2 EL Apfelessig
2 EL Orangensaft frisch gepresst
1 EL Honig
Salz
3 EL Traubenkernöl
2 EL gehackte Walnusskerne
1 EL Mohn
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RotkohlSultanineTraubenkernölWalnusskernApfelessigOrangensaft
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Zubereitung
1.

Die Sultaninen mit heißem Wasser überbrühen und abtropfen lassen.

2.

Den Rotkohl vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl von den äußeren Blättern befreien. Ein feine Streifen schneiden oder hobeln und mit den Rosinen, dem Essig, Orangensaft, Honig und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Abgedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.

3.

Dann das Öl und die Walnüsse untermengen und mit Salz abschmecken. Auf Schälchen verteilen und mit Mohn bestreut servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien215 kcal(10 %)
mehr
Protein5 g(5 %)
mehr
Fett14 g(12 %)
mehr
Kohlenhydrate16 g(11 %)
mehr
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
mehr
Ballaststoffe6,3 g(21 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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