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Rotkrautsalat

Rotkrautsalat
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g rohes, feingehobeltes oder geschnittenes Rotkraut
1 l Wasser
1 l Weißwein
1 Schuss Essig
1 TL Salz
1 Orange
1 Apfel
1 Scheibe Ananas
1 l saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Das gehobelte Rotkraut in eine Schüssel geben. Das Wasser zum Kochen bringen, über das Kraut gießen, es 10- 15 Minuten darin liegen lassen (nicht länger, es verliert sonst an Farbe) und auf ein Sieb zum Abtropfen geben.

2

Aus dem Weißwein, nach Geschmack mit dem Essig und dem Salz eine Salatsauce rühren und unter das noch warme Rotkraut mischen.

3

Die Orange und den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Ananas in Stifte schneiden. Erst unter das erkaltete Rotkraut die verschiedenen Obststückchen geben.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
4

Auf Tellern anrichten. Die saure Sahne gut schaumig schlagen und erst ganz zuletzt darüber verteilen.

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