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Rotkrautsalat mit Nüssen und Äpfeln

Rotkrautsalat mit Nüssen und Äpfeln
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Rotkohl
5 EL Rotweinessig
1 EL Apfelsaft
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 EL flüssiger Honig
1 Msp. Pimentpulver
1 Msp. Nelkenpulver
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Zimtpulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Haselnüsse hier kaufen.80 g geschälte Haselnüsse
1 Apfel z. B. Boskop
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Zubereitungsschritte

1
Den Rotkohl putzen, vierteln, den Strunk heraus schneiden und den Rotkohl quer in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser überbrühen. 5 Minuten ziehen lassen, abgießen und abtropfen lassen. Den Essig mit dem Saft, dem Öl und dem Honig verrühren, die Gewürze zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken.
2
Den Apfel waschen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und in 1 cm kleine Würfel schneiden.
3
Mit den Nüssen, Rotkohl und der Vinaigrette mischen, abschmecken, kurz ziehen lassen und auf Teller angerichtet servieren.

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