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Rotwein-Sauce mit Zwiebeln

Rotwein-Sauce mit Zwiebeln
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
30 g Butter
1 in Ringe geschnittene Zwiebel
1 TL Mehl
2 TL brauner Zucker
200 ml Rotwein
Salz
Pfeffer
2 EL feingehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Fleisch (Steaks) in der Pfanne braten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt warm stellen. Butter und Zwiebel zum Pfanneninhalt geben. Unter Rühren 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist. Mehl und braunen Zucker zufügen und 1 Minute kochen. Dann den Rotwein zugeben. Das Ganze zum Kochen bringen und auf mittlerer Stufe 5 Minuten unter Rühren kochen, bis die Menge sich auf die Hälfte reduziert hat. Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zugeben. Über die Steaks schöpfen, mit feingehackter Petersilie bestreuen und servieren.

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