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Rotweinbirnen

mit Sesam-Honig-Joghurt

Rotweinbirnen
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322
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 Tag 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
500 ml milder Rotwein (Spätburgunder oder Chianti)
1 Zimtstange
Jetzt hier kaufen!2 Gewürznelken
60 g Gelierzucker
700 g Birnen
500 g griechischer Joghurt
Hier bei Amazon kaufen30 g Sesamsamen
5 EL flüssiger Honig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Rotwein mit Zimt und Nelken in einem großen, flachen Topf zum Kochen bringen, etwa 5 Min. köcheln lassen. Inzwischen die Birnen waschen, achteln und dabei Kerngehäuse und Stil entfernen, in den kochenden Wein geben, einmal aufkochen, dann abkühlen lassen, Gewürze herausfischen und 24 Std. ziehen lassen.

Schritt 2/3

Den Joghurt cremig aufschlagen. Sesam in einer Pfanne rösten, Honig zugeben und leicht karamellisieren lassen.

Schritt 3/3

Birnen auf Tellern anrichten, Joghurt als Nockerl daneben setzen und mit Sesamhonig beträufeln.

Zusätzlicher Tipp

Für größere Mengen in Gläsern anrichten: Obst unten, Joghurt oben.

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