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Rotweinparfait mit Hippen

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Rotweinparfait mit Hippen
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 5 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück
unbehandelte Orangenschale
1 Stück
unbehandelte Zitronenschale
1
½
½
100 g
400 ml
trockener Rotwein
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zitrusfruchtschalen mit 150 ml Wasser, der Nelke, der aufgeschlitzten Vanilleschote, Zimt, Zucker und Rotwein aufkochen lassen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, beiseite ziehen und auskühlen lassen Durch ein Sieb streichen und in einen flachen Behälter füllen. Etwa 5 Stunden frieren lassen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel rühren.
Schritt 2/2
Zum Servieren das Granite auf Dessertschalen verteilen und mit Hohlhippen garniert servieren.

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