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Rotweinparfait mit Hippen

Rotweinparfait mit Hippen
30 min
Zubereitung
5 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück unbehandelte Orangenschale
1 Stück unbehandelte Zitronenschale
Jetzt hier kaufen!1 Gewürznelke
Jetzt hier kaufen!½ Vanilleschote
½ Zimtstange
100 g Zucker
400 ml trockener Rotwein
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Zubereitungsschritte

1
Die Zitrusfruchtschalen mit 150 ml Wasser, der Nelke, der aufgeschlitzten Vanilleschote, Zimt, Zucker und Rotwein aufkochen lassen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, beiseite ziehen und auskühlen lassen Durch ein Sieb streichen und in einen flachen Behälter füllen. Etwa 5 Stunden frieren lassen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel rühren.
2
Zum Servieren das Granite auf Dessertschalen verteilen und mit Hohlhippen garniert servieren.

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