0
Drucken
0

Rouille

Rouille
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
1 kleine rote Paprikaschote ohne Samen
2 kleine rote Peperoni
6 Knoblauchzehen
½ TL grobes Meersalz
6 Safranfäden
1 mittelgroße mehlige Kartoffel gekocht
1 Eigelb
Olivenöl bei Amazon bestellen150 ml feines Olivenöl
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Die Paprikaschote vierteln. Die Chilischoten halbieren, Samen entfernen. Die Knoblauchzehen schälen, die Keime wegen ihres strengen Geschmacks entfernen.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Die vorbereitete Paprikaschote blanchieren, dann häuten. Zusammen mit den zerkleinerten Chilischoten, den Knoblauchzehen, dem Salz und den Safranfäden im Mörser zu Brei verreiben. Die abgezogene gekochte Kartoffel mit dem Stößel sorgfältig einarbeiten.

3

Das Eigelb unterrühren und die Masse in eine größere Schüssel umfüllen. Das Olivenöl - wie bei einer Mayonnaise erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl - einlaufen lassen und mit dem Schneebesen unterrühren. Kräftig rühren, bis die Sauce die Konsistenz einer Mayonnaise hat.

Top-Deals des Tages

Küchenwaage mit Küchenthermometer Set ,Tatuer Digitale Waage Feinwaage 0.1g-3kg Hohe Präzision mit Tara-Funktion und Stückzählung Funktion Edelstahl- LCD Bildschirm -Thermometer Auto-off
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Leifheit 23200 Salatschleuder ComfortLine
VON AMAZON
Preis: 24,99 €
16,53 €
Läuft ab in:
Deconovo Verdunkelungsvorhang Schlaufen 140x175 und 140x245 2er set
VON AMAZON
27,19 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages