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Rouille

z. B. für Rindersteaks

Rouille
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Scheibe altbackenes Baguette ca. 50 cm dick
2 frische Knoblauchzehen
Salz
1 rote Chilischote
Olivenöl bei Amazon bestellen200 ml Olivenöl
2 TL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Die Baguettescheibe entrinden und in etwas Wasser einweichen. Die Knoblauchzehen schälen und mit Salz zerdrücken. Die Chilischote von den Kernen befreien, kalt abspülen und ganz fein zerkleinern. Das Brot leicht ausdrücken und in eine Schüssel geben. Mit Knoblauch und Chili vermischen.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Das Olivenöl tropfenweise dazugeben und weiterrühren, bis sich alles zu einer dicken Sauce verbunden hat. Mit Zitronensaft abschmecken.

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