0

Rouladen mit Hackfleischfüllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rouladen mit Hackfleischfüllung
0
Drucken
30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Rouladenscheiben (aus der Keule v. Rind), je 125 g
2 TL
8
dünne Scheiben fetter oder durchwachsener Speck (geräuchert)
200 g
4
kleine Gewürzgurken in Streifen
nach Belieben 4 Debrecziner-Würstchen oder 4 Möhren, etwa 5 Min vorgekocht
1/2 - 1 TL Salz
80 g
Butter (oder Butter und Speckwürfel gemischt)
375 ml
1
kleine Zwiebel
125 ml
süße Sahne
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Fleischscheiben mit Senf bestreichen. Die Speckscheiben in dem Schmortopf, in dem später die Rouladen garen sollen, ein wenig braun werden lassen. Auf die Fleischscheiben legen.

Schritt 2/4

Das gesalzene und gepfefferte Hackfleisch daraufgeben. Darauf je nach Wunsch entweder Gurke, Möhren oder Würstchen legen. Zusammenrollen, mit Rouladennadeln oder Zahnstochern oder Leinenzwirn schließen.

Schritt 3/4

In das übriggebliebene Speckfett Butter oder Butter mit Speck gemischt geben, die Rouladen hineinlegen. Unter mehrmaligem Wenden von allen Seiten bräunen. Nach und nach mit Rotwein aufgießen, Lorbeerblätter und eventuell die Zwiebel dazugeben.

Schritt 4/4

Hitze reduzieren und zugedeckt langsam etwa 1 1/2 Stunden schmoren. Die Garzeit verkürzt sich im Dampfdrucktopf.

Zusätzlicher Tipp

Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln sowie jedes feine Gemüse. Die Sauce kann man vor dem Servieren auch noch mit Sahne verfeinern.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Stone4Slide Thermomix Gleitbrett Gleiter aus Acryl-Glas White
VON AMAZON
Preis: 59,95 €
46,70 €
Läuft ab in:
Dampfglätter, Blusmart Vertikale Garment Steamer 2.2L 1450W Bügeleisensysteme Haushalt Kleidung Dampfer
VON AMAZON
56,00 €
Läuft ab in:
iddomum Topf Untersetzer aus Silikon(4er Set), hitzebeständig Topflappen bis zu 230°C, Spülmaschinenfest
VON AMAZON
9,34 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages