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Royaler Lauch

Royaler Lauch
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Lauchstangen
Sellerieknolle
2 Möhren
500 g Kartoffeln
Wirsing oder Weißkohl
1 Handvoll Rosenkohl
gehackte Petersilie
1 Zwiebel
Knoblauch
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Kräutersalz
geriebener Muskat
Koriander jetzt bei Amazon kaufenzerstoßener Koriander
Basilikum frisch zerpflückt, getrocknetes gerebelt
Gemüsebrühe
2 EL Parmesan
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Zubereitungsschritte

1

Den Lauch in Ringe schneiden, Sellerie und Möhren stifteln, Kartoffeln in Scheiben schneiden (möglichst ungeschält und gebürstet), Kohl fein schneiden, Rosenkohl ganz lassen. Petersilie und Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken. Alles in Olivenöl andünsten, unter ständigem Wenden die restlichen Zutaten zugeben und etwa 1/2 Stunde garen. Noch einmal abschmecken mit Parmesan bestreut anrichten.

Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden

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