0

Rucola-Erdbeer-Salat mit Schweinefilet

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Rucola-Erdbeer-Salat mit Schweinefilet
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Schweinefilet küchenfertig
2
unbehandelte Zitronen
300 g
1 Bund
4
1 EL
weißer Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen, parieren und in Streifen schneiden. Die Schale von einer Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Den Zitronensaft mit 4 EL Olivenöl kräftig verquirlen, mit wenig Pfeffer würzen und der abgeriebenen Zitronenschale untermischen. Die Marinade über die Fleischstreifen gießen und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 0,5 Stunde durchziehen lassen.

Schritt 2/2

In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln. Den Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Die Frühlingszwiebeln waschen und in 2 cm lange Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. In die heiße Pfanne geben und braun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Die Frühlingszwiebeln kurz im Bratensatz anschwitzen und herausnehmen. Die Zitronen-Öl-Marinade in die Pfanne gießen. Die 2. Zitrone auspressen, den Saft dazugeben und kräftig aufkochen. Vom Feuer nehmen und die kalte Butter in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch wieder in die Soße legen und noch ein wenig ziehen lassen. Den Rucola und die Erdbeeren mit den Frühlingszwiebeln auf Tellern anrichten, das Fleisch mit der Soße darüber geben und servieren.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Erdbeeren raffiniert anrichten
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Staubsauger, 3 in 1 beutellos- & kabelloser batteriebetriebener Handstaubsauger, Staubsauger & elektrischer Mop mit Lithium-Ionen-Akku, Laufzeit 50 Minuten, [Energieklasse A]
VON AMAZON
93,49 €
Läuft ab in:
Staubsauger, 3 in 1 beutellos- & kabelloser batteriebetriebener Handstaubsauger, Staubsauger & elektrischer Mop mit Lithium-Ionen-Akku, Laufzeit 50 Minuten, [Energieklasse A]
VON AMAZON
93,49 €
Läuft ab in:
Luftreiniger Air Purifier mit True HEPA Filter, JETERY Raumluftreiniger mit UVC Light Entfernt Allergie, Staub, Schimmelsporen, Pollen, Haustiere Dander und Geruch, CADR 100+m3/h, Air Cleaner JT-8006
VON AMAZON
71,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages